El XXVII Salón del Jamón de la localidad pacense de Jerez de los Caballeros se prepara para "el grueso de actividades" durante este fin de semana, con concursos de corte de jamón, cursos de cata, mesas redondas, ponencias y actividades lúdicas y culturales.
Este Salón del Jamón se celebra hasta este domingo, día 8, y reúne a los "principales" productores, elaboradores y distribuidores de jamón, con una zona expositiva que cuenta con 45.000 metros cuadrados, de los cuales 2.000 están dirigidos a casetas de degustación popular.
En la programación, que incluye una "completa oferta de actividades", destacan los premios Jamón de Oro, al mejor producto, y el noveno Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico, según ha informado la organización en nota de prensa.
A lo largo de este viernes se celebrarán actos como las Jornadas Ganaderas del Ibérico, una mesa redonda compuesta por profesionales, la actuación del grupo folclórico infantil 'Jara y Jerez', y las jornadas de cocina en vivo a cargo de los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura.
Asimismo, este sábado, día 7, se celebrará el Concurso Jamón de Oro, que consistirá en la cata y puntuación de los productos aspirantes y la consiguiente entrega de trofeos, además de cata de jamón con maridaje de vinos, una novillada mixta con picadores y un concierto.
El Salón del Jamón culminará este domingo, día 8, con "multitud de propuestas para los asistentes", como un taller de iniciación a la cata de vino, el desarrollo del noveno Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico, un espectáculo de doma vaquera en la plaza de toros, otro curso de cata de jamón con maridaje y una clase práctica a cargo de alumnos del Patronato de Tauromaquia de la Diputación de Badajoz.
