Un estudio de la cadena de restaurantes Restalia en 430 establecimientos de 'La Sureña' arroja que los extremeños emplean hasta un 60 por ciento más de tiempo en el consumo en restaurantes durante el verano.
Además, este análisis explica que el motivo de este ascenso son las vacaciones y "sobre todo" las terrazas, donde no sólo se come o se bebe, sino que se disfruta de un tiempo de ocio con familia y amigos, así como del mayor número de horas de luz propio del verano.
Asimismo, el verano trae consigo un incremento en el consumo en restaurantes en las terrazas en España. Por lo tanto, los españoles en momentos de ocio compartido "se decantan" por el consumo de "las tradicionales" 'raciones del sur', según ha informado 'La Sureña' en nota de prensa.
Entre la amplia variedad de raciones existente destacan "las típicas de la gastronomía del sur", ya que "las más vendidas" coinciden "a grandes rasgos" en todas las regiones de España, pero cada comunidad tiene "sus gustos particulares".
PLATOS PREFERIDOS
En la región, los calamares se sitúan "en lo alto del podio", seguido por el jamón y las croquetas. Además, la cadena de restauración ha indicado que "la cocina del sur" se asocia "inconscientemente" a las vacaciones, tiempo de descanso, playa, sol y por ello los extremeños "buscan transportarse" al sur a través de la gastronomía y salir de su rutina.
La cadena también ha destacado que este tipo de gastronomía es "muy popular", que "todo el mundo" conoce ya que se degusta y elabora en el propio hogar. Por lo tanto, la presencia de 'La Sureña' se ha consolidado en España, con "casi 100" restaurantes operativos, y 80 inauguraciones a lo largo de este año.
Por último, la directora de 'I+D' de Restalia, Silvia de Antonio, ha afirmado que las raciones "suelen estar elaboradas" a partir de productos sencillos, sin mucha preparación, pero "de gran calidad, muy sabrosos y fáciles de comer y de compartir", algunos incluso para comer con las manos.
