PROYECCIÓN ''EL ADN DEL CEVICHE''
Se enmarca dentro del ciclo ''Cine y Gastronomía'', con motivo de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica. En la última década, el Perú ha conquistado al mundo con su ingeniosa , sabrosa y diversa gastronomía. Su plato estrella es el ceviche, una pereparación de pescado crudo marinado en limón, acompañado de ají, camote, yuca y maíz.
Recorriendo la Costa Norte de Perú, Amazonía y Lima, este documental explora los aspectos históricos, culinarios, ambientales y sociopolíticos de esta plato originario de la orilla del mar, preparado y consumido en el Perú, en su forma ancestral, desde la época precolombina.